Sommerfugl i vinterland..

Har laget sjokoladekake til min venninnes tvillingjenter. 

Bruker "alltid" Cacas sin sjokoladekake oppskrift, den passer akkurat i kakeformene, og smaker veldig godt. 

Denne gangen ble den en lilla og rosa sommerfugl  - og i og med at det er vinter ute, kan man jo kalle det sommerfugl i vinterland, og da tenker jeg automatisk på sangen til Halvdan/Vinni 

Kaka er fylt med et tynt lag med bringebærsyltetøy, for å få litt brytning i den søte smørkremen og ei søt sjokoladekake.  

Har også strødd spiselig glitter på vingene, men det er nok litt vanskelig å se på bildet. 

 Jentene er 11 år i morgen, så GRATULERER med dagen til Kine og Linn :-)

Oppskrift på sjokoladekaken jeg bruker, fra Cacas: 

Ingredienser:

3	egg
3 1/2 dl	sukker
225 g	margarin
2,5 dl	melk
5 dl	hvetemel
3 ts	bakepulver
3 ts	vaniljesukker
3 ss	kakao

Fremgangsmåte:

1. Egg og sukker vispes til eggedosis.

2. Smelt smøret og ha i melken.

3. Bland det tørre og ha det vekselvis i eggedosisen, sammen med væsken, bland godt.

4. Smør og mel form, ha i kake-røren og stek ved 175 °C i ca. 40 min. Bruk kakepinne for å se om kaken er stekt.

Oppskrift på smørkremen jeg bruker, også denne fra Cacas. 

Jeg bruker doble denne  - evt trippel også om man vil ha et lag inni kaka også. 

Jeg bruker også alltid vann istedet for melk, og jeg har alt i bollen samtidig og rører ei stund med K-spaden på min Kenwood maskin. 

Ingredienser:

100 g	margarin
300 g	siktet melis
1 1/2 ts	vaniljesukker
3 ss	melk eller annen væske

Fremgangsmåte:

1. Pisk temperert margarin (evnt. 50g meierismør istedenfor margarin) og melis til det er jevnt blandet. (Smøret må være temperert for å få rett konsistens.)

2. Tilsett væsken litt etter litt. Pisk til kremen er lett, luftig og smidig og god å jobbe med.

Oppskrift på Charlotte Russe kake

Noen har etterspurt oppskriften jeg brukte på denne kaken, så da lager jeg et lite innlegg på det. 

 

Fromasjen er kjøpt på butikken, mener å huske jeg brukte 2 stk poser.

Men oppskriften på rullekaka har jeg hatt så lenge jeg kan huske, og den har jeg brukt mange ganger.  

 

 

 

Rullekake:

6 egg

2 dl farin

3 dl hvemtemel

1/2 ts bakepulver

 

Egg og sukker piskes til eggedosis

Mel og bakepulver siktes inn og røres forsiktig inn i eggedosisen.

Stekes på bakepapir i langpanne i 6-8 min i 225 gr midt i ovnen.

 

Tas ut av ovnen, snus over på et matpapir, oppå et kjøkkenhåndkle, som er påstrødd litt sukker. Rull så kaken sammen, la håndkleet ligge over, og la kaka bli kald.

Når den er kald, skjæres den i skiver og legges i bunnen og på kanten av en bolle. Ha så fromasjen oppi bollen, og sett det kaldt.

Når fromasjen er kald, snus kaken over på et fat.

Jeg har pyntet med friske bær, samt ei marsipanrose.

 

 

 

Skumkake

Her kommer oppskrift på skumkake:

 

 

 

4 eggehviter

4 dl farin

1 ts vaniliesukker

 

6 plater gelatin

1 dl kokende vann

 

1 plate kokesjokolade

1 ss delfiafett

 

Slik gjør du:

 

Eggehvitene piskes stive, ha så i farin og vaniliesukker litt og litt. Eggehvitene skal være så stive at du kan snu bollen opp ned uten at noe renner ut.

Legg gelatin-platene i et glass vann, og la de bli myke.

Kok opp vannet, klem ut vannet av platene og ha dette over i det kokende vannet, rør det ut og la det kjøle ned litt.

Hell så gelatinen i en tynn stråle i eggehvitene mens maskinen pisker.

Piskes så i minimum 5 minutter etterpå.

 

Sett ei kakeform uten bunn på fat, og hell eggehviteblaningen i formen. Settes kaldt.

 

Smelt sjokolade og delfiafett (jeg brukte pals sjokolade - og brukte derfor ikke noe fett i tillegg) i vannbad, og hell dette over det stive skummet, og sett det kaldt igjen.

Skjær rundt kanten på kakeformen, fjern formen og kaken er ferdig på fat.

Velbekomme!