🇳🇴 Gratulerer med dagen, Norge 🇳🇴

17.mai🇳🇴

Hipp hipp hurra ropes rundt i vårt langstrakte land i dag. Hos oss er det overskyet men ikke hverken kaldt eller vått👌. 

For første år på mange år har vi ikke lenger barn på barneskole,  og dermed litt bedre tid på morgenkvisten. Vi slipper å stresse opp ungene og på med finstasen for å rekke frem så ungene skulle rekke å gå i 17.mai toget. Normalt hadde jeg vekkeklokka på for å kunne rekke alt i tide. Gjerne da i 07.30-08.00. 

Dette slapp jeg i år,  og hva skjer da? Joda jeg våknet kl 0700 og var lys våken😉 

Da jeg ikke hadde ork til å bake i går så satte jeg like gjerne i gang rett etter frokost. Utrolig hva man rekker før kl 11 når man står tidlig opp👏👏

1.kake ut var en bakt ostekake og den andre ble en Snickers pavlova. Begge to har jeg hentet oppskrift fra Ida Grans kakeblogg. (Link på navnene). 

.

Snickers pavlova er 2 pavlova bunner,  helt vanlige marengsbunner. Inni kaka og oppå er det krem og salt karamell (knallgod👌), salte peanutter og rista mandelflak. Jeg må nok si at denne kaka ble favoritten av de to kakene😁

Ostekaka er bakt i ovn. Mitt aller første forsøk på denne måten og lage ostekake på. Og i bunnen er det litt kanel,  noe som ga bunnen en ekstra liten snert.

Oppå ostekremmen er det en rømmekrem som satte litt syrlig preg på kaka. Toppa med jordbær og blåbær. 

Håoer alle har hatt en flott 17.mai feiring. 

Gratulerer med dagen til hele Norge.

For en tid tilbake kjøpte jeg nye tipper via reklame på facebook ( finner ikke igjen den linken desverre). 

Jeg måtte jo teste de ut og da gikk det utover mine kollegaer igjen da (selv om jeg mistenker at de ikke har noe i mot det😉). 

Takk for at du titter innom.

 Skriv gjerne igjen en hilsen så jeg ser du har vært her😁 

En sunn ostekake

Jeg er medlem hos Gympartner, og der får man oppskrifter, råd og tips. Man får en egen privat trener som gir deg eget treningsprogram tilpasset deg og dine muligheter og behov og man får mulighet til å spørre sin egen private trener om alt som handler om mat og trening. 

Jeg har testet ut en oppskrift på siden, og fikk lov av min trener Tiril å legge ut oppskriften, så lenge jeg linket Gympartner. 

Dette er en ostekake, som er sunn og god. 

Bunnen: 

1 dl hasselnøtter

2 dl havregryn

1,2 dl byggmel

4 ss coccosa (kokosolje)

5 ss ananasjuice

1/2 ss stevia sukker

Kjør hasselnøtter og havregryn i en foodprosessor/stavmikser (det brukte jeg). Ha i melet og bland dette. Varm opp coccosa, slik at oljen blir flytende og ha i 4 ss olje, Rør ut Stevia sukker i ananasjuicen og ha i dette og bland det godt. (Jeg brukte ganske enkelt juicen som er i ananasboksen).

Trykk dette så ned i en passende kakeform, slik at det dekker bunnen. 

Stek dette i ca 15 minutter 180 grader.  

Imens lager vi ostekremen: 

1 boks philadelfia naturell (200 gr) -( jeg brukte philadelphia light. )

1,5 dl kesam - (jeg brukte mager)

2 dl lett melk (jeg brukte skummet melk)

Saft fra 1 sitron

5 ss sukrin melis

2 dråper stevia vanilje (jeg brukte vanilieessens)

2 ss stevia sukker

10 plater gelatin + 1,5 dl kokende vann.

Legg gelatinplatene i et glass vann til de blir myke. 

Kok opp 1,5 dl vann og legg gelatin oppi. Kok/rør til alt er oppløst og avkjøl dette litt. 

Pisk philadelphia osten lett og tilsett kesamen og bland dette. 

Klem saften ut av sitron og rør inn Sukrin melis, Stevia vanilje og Stevia sukker. 

Rør så inn den avkjølede gelatinen. 

Når kaka er ferdig stekt og nedkjølt, legges ostemassen på og sett det hele kaldt i ca 1 time. 

Pynt gjerne med bær/frukt. 

 

Så er det bare å spise i vei :-) 

Vi hadde på litt jordbærsyltetøy på toppen, for å få litt mer smak på selve kaken. 

Jeg kommer nok til å endre denne kaken bittelitt neste gang. Den ble litt "smakløs" mot det vi pleier å lage. Men, om man har i litt mer sitron i ostekremen, og for min del som ikke liker kokos, kanskje bruke en annen olje i bunnen, så tipper jeg at jeg vil like den enda bedre. 

Dette var absolutt et bra alternativ til lørdagskosen - eller til en bursdag for den saks skyld. 

Bon apetitt! 

Og du, sjekk gjerne ut gympartner sine sider - kanskje er dette noe for deg også :-)

Div kaker

Her har vi en haug med kakebilder igjen. Dette er kaker som er bakt for lenge siden, men vil nå ha de i bloggen min uansett.

Dette er ei marsipankake jeg laget til en begravelse. Teksten er det som sto i dødsannonsen.

Dette er en gulrotkake, dekket med deilig ostekrem og mmf (marshmellowfondant). Blomstene er laget i icing. En meget enkel kake, men den var veldig god da.

Dette er ei kake jeg testet ut sjablonger på. Ikke helt vellykket, men vi skulle nå ha den selv bare. Lurer meg på om det også var til Valentines.

Kransekake-fingre laget til halloween. Skollede mandler til negler, og kakefarge til blod.

Dette er en mango-butterdeig kake dekket med mmf. Liljen er laget i blomsterpasta.

Sjakkmønstret marmorkake, dekket med sjokolade. Meget enkelt pyntet med kakestrø og ferdige figurer.

Slik ser den ut før vi skar den opp.

Ostekaker i snøstjerneform.

Porsjonskake - ostekake

Ostekake i sløyfeform

En meget enkel reste-kake som ble sendt med mannen på jobb.  

Nok en gulrotkake med mmf.