18 år og myndig

Dattera mi, Anniken ble 18 år i går. 

I den forbindelse ble det laget til bursdagsselskap i helga, og kaker måtte jo lages. 

Først ut var Lime-cupcake med philadelphiakrem med lime i. Litt søtt,men også friske i smak pga limen. 

Ikke spesielt pyntet noen av kakene denne gangen, men med 30 varmegrader ute, så sier det seg selv hvor varmt det også blir på kjøkkenet når man baker/pynter kaker. Her var det bare om å gjøre å bli ferdig og få kakene i kjøleskapet igjen. 

 Lime cupcake med philadelphiakrem med lime i, påstrødd tynt lag med kokesjokolade.

En helt vanlig bløtkake - sukkerbrød med vaniliekrem og jordbærsyltetøy inni. Utenpå er det krem, bringebær, blåbær og småskjært jordbær på siden.  

Sjokoladekake med smørkrem inni, dekket med sjokoladekrem som stivner. 

Ett forsøk på å lage en rose i philadelphiakrem på toppen. Desverre er kremen såpass myk at rosa fløt ut men, jeg hadde hvertfall ikke glemt hvordan jeg gjorde det :-)

Gratulerer så mye med dagen, Anniken😍

Kakehelg

I helga som var skulle jeg lage en kake til et 75 års lag. Det skulle være halvparten marsipan, halvparten "vanlig" bløtkake. Og så må man jo ha litt pynt.

Sønnen på 9 år, ville også lage kakepynt, så da fikk han litt marsipan og lov å sitte på ene hjørne av bordet da.

 

Stolt som en hane ble han når han fikk lage denne flotte blomsten.

Her er min pynt, små blomster - satt sammen av små kuler, og roser i forskjellige farger. Alt laget i marsipan.

Her har vi da et sukkerbrød fylt med vaniliekrem og jordbær + jordbærkrem. Dekket så med kremfløte og marsipan på halve kaken.

Pyntet med marsipanroser og liljer. Tekst skrevet med skrivegele.

Det ble litt sukkerbrød ekstra, så da ble det også en kremkake på oss, pyntet med 2 stk blå marsipanroser, og en kvikk-lunch.

Dattera gikk rundt å "snoket" på kjøkkenet, og da kunne jeg ikke la være å spørre om hun skulle smake på kremen når jeg var ferdig med vår kake. Hun ville jo selvfølgelig det, og vips ble det krem på henne :-)

Dattera og jeg laget pizza-horn. Laget av en grov deg, og inni er det kun tomatsaus med grønnsaker i. Med salat til blir dette e t sunt og godt alternativ til brødskivene på skolematen.

Feiret bursdag

Vi har feiret et tre bursdager i en smekk her, og da måtte det også bli noen kaker.

 

Først ut er et sukkerbrød laget av Sukrin i stedet for sukker. Sukkerbrødet ble mye sprøere enn vanlig sukkerbrød, og formen som opprinnelig var en bok, ble misslykket. Men det gjør ikke noe. Jeg fikk ei høy kake utfra det sukkerbrødet jeg hadde.

Fyllet er jordbær med mindre sukker i, og krem med sukrin i. Pyntet med krem og friske bær.

Smakte helt ypperlig om jeg tør si det selv, var ikke søt som vanlig sukkerbrød med krem, men frisk og god.

Nr 2 er også sukkerfri.
Dette er ei gulrotkake laget også med sukrin. Den ble egentlig ganske tung med mange kryddersmaker, men for de som liker sterke kryddersmaker, var denne god. I tillegg til krydder og gulrot er det også rosiner inni. Pyntet med en lettere ostekrem og marsipangulrøtter.

Som alternativ 3 hadde vi da ei skikkelig sukkerbombe. Dette er skumkake.

Det er kake laget av eggehvite og sukker og med gelatin inni, så skummet blir stivt, og med sjokolade på toppen.

Kan legge ut oppskriften senere om noen er interessert.

Rose i marsipan. Enkel pynt, men jeg syns ikke kaka trenger mer pynt jeg.

Når selskapet var over, måtte det bli litt brødbaking, for her i huset var det helt tomt, og på søndags kveld er det veldig lite med åpne butikker her  i bygda. Iallefall så sent. Var ferdig med stekingen 2315.

4 gode grovbrød - og det ene ble prøvesmakt før brødet var kaldt.