Skumkake

Her kommer oppskrift på skumkake:

 

 

 

4 eggehviter

4 dl farin

1 ts vaniliesukker

 

6 plater gelatin

1 dl kokende vann

 

1 plate kokesjokolade

1 ss delfiafett

 

Slik gjør du:

 

Eggehvitene piskes stive, ha så i farin og vaniliesukker litt og litt. Eggehvitene skal være så stive at du kan snu bollen opp ned uten at noe renner ut.

Legg gelatin-platene i et glass vann, og la de bli myke.

Kok opp vannet, klem ut vannet av platene og ha dette over i det kokende vannet, rør det ut og la det kjøle ned litt.

Hell så gelatinen i en tynn stråle i eggehvitene mens maskinen pisker.

Piskes så i minimum 5 minutter etterpå.

 

Sett ei kakeform uten bunn på fat, og hell eggehviteblaningen i formen. Settes kaldt.

 

Smelt sjokolade og delfiafett (jeg brukte pals sjokolade - og brukte derfor ikke noe fett i tillegg) i vannbad, og hell dette over det stive skummet, og sett det kaldt igjen.

Skjær rundt kanten på kakeformen, fjern formen og kaken er ferdig på fat.

Velbekomme!



 





 

 



Feiret bursdag

Vi har feiret et tre bursdager i en smekk her, og da måtte det også bli noen kaker.

 

Først ut er et sukkerbrød laget av Sukrin i stedet for sukker. Sukkerbrødet ble mye sprøere enn vanlig sukkerbrød, og formen som opprinnelig var en bok, ble misslykket. Men det gjør ikke noe. Jeg fikk ei høy kake utfra det sukkerbrødet jeg hadde.

Fyllet er jordbær med mindre sukker i, og krem med sukrin i. Pyntet med krem og friske bær.

Smakte helt ypperlig om jeg tør si det selv, var ikke søt som vanlig sukkerbrød med krem, men frisk og god.

Nr 2 er også sukkerfri.
Dette er ei gulrotkake laget også med sukrin. Den ble egentlig ganske tung med mange kryddersmaker, men for de som liker sterke kryddersmaker, var denne god. I tillegg til krydder og gulrot er det også rosiner inni. Pyntet med en lettere ostekrem og marsipangulrøtter.

Som alternativ 3 hadde vi da ei skikkelig sukkerbombe. Dette er skumkake.

Det er kake laget av eggehvite og sukker og med gelatin inni, så skummet blir stivt, og med sjokolade på toppen.

Kan legge ut oppskriften senere om noen er interessert.

Rose i marsipan. Enkel pynt, men jeg syns ikke kaka trenger mer pynt jeg.

Når selskapet var over, måtte det bli litt brødbaking, for her i huset var det helt tomt, og på søndags kveld er det veldig lite med åpne butikker her  i bygda. Iallefall så sent. Var ferdig med stekingen 2315.

4 gode grovbrød - og det ene ble prøvesmakt før brødet var kaldt.