🇳🇴 Gratulerer med dagen, Norge 🇳🇴

17.mai🇳🇴

Hipp hipp hurra ropes rundt i vårt langstrakte land i dag. Hos oss er det overskyet men ikke hverken kaldt eller vått👌. 

For første år på mange år har vi ikke lenger barn på barneskole,  og dermed litt bedre tid på morgenkvisten. Vi slipper å stresse opp ungene og på med finstasen for å rekke frem så ungene skulle rekke å gå i 17.mai toget. Normalt hadde jeg vekkeklokka på for å kunne rekke alt i tide. Gjerne da i 07.30-08.00. 

Dette slapp jeg i år,  og hva skjer da? Joda jeg våknet kl 0700 og var lys våken😉 

Da jeg ikke hadde ork til å bake i går så satte jeg like gjerne i gang rett etter frokost. Utrolig hva man rekker før kl 11 når man står tidlig opp👏👏

1.kake ut var en bakt ostekake og den andre ble en Snickers pavlova. Begge to har jeg hentet oppskrift fra Ida Grans kakeblogg. (Link på navnene). 

.

Snickers pavlova er 2 pavlova bunner,  helt vanlige marengsbunner. Inni kaka og oppå er det krem og salt karamell (knallgod👌), salte peanutter og rista mandelflak. Jeg må nok si at denne kaka ble favoritten av de to kakene😁

Ostekaka er bakt i ovn. Mitt aller første forsøk på denne måten og lage ostekake på. Og i bunnen er det litt kanel,  noe som ga bunnen en ekstra liten snert.

Oppå ostekremmen er det en rømmekrem som satte litt syrlig preg på kaka. Toppa med jordbær og blåbær. 

Håoer alle har hatt en flott 17.mai feiring. 

Gratulerer med dagen til hele Norge.

For en tid tilbake kjøpte jeg nye tipper via reklame på facebook ( finner ikke igjen den linken desverre). 

Jeg måtte jo teste de ut og da gikk det utover mine kollegaer igjen da (selv om jeg mistenker at de ikke har noe i mot det😉). 

Takk for at du titter innom.

 Skriv gjerne igjen en hilsen så jeg ser du har vært her😁 

Gjærbakst

Jeg har iløpet av dette året laget en god del brød, grovt brød. Har laget mitt eget "slump" brød etter å inspirasjon fra  Cacas sin brødoppskrift (som står på baksiden av "verdens beste" brødform). Oppskriften (Cacas sin)står nederst i innlegget her.

 Her står deigen min til heving...Denne gangen har jeg nok engang gjordt det litt anderledes enn jeg pleier. Men det er jo derfor jeg kaller det Hildes slumpbrød også, hehe. 

 Dette skal da bli Nettbakerens (Terje Skaar) sine polarbrød, med en blitteliten endring, bruk av fullkornshvetemel istedet for vanlig hvetemel. Jeg så bare så vidt litt av oppskriften så det var spennende å se hvordan de ble. Jeg så ikke, i videoen hans, fremgangsmåten på hvordan man lager dette, så jeg gjorde bare så godt som jeg kunne. 

Polarbrødene ble helt flotte. Ser kanskje litt flatere ut enn Terje sine gjør, men det gjør ingenting. De var rett og slett helt nydelige. Det blir flere av disse her i heimen. Takk til Terje, Nettbakeren :-)  

 Her ser vi Terje Skaar, Nettbakeren sin slankebrød - med bittelitt modifikasjon på oppskriften. Jeg brukte fullkorns-hvetemel istedet for vanlig hvetemel. Her står de til heving i brødformene til venstre. Mitt eget "slump"brød fremdeles til heving på høyre siden. 

Før brødene skal i ovnen pensler jeg de med vann og har på frø (linfrø, solsikkekjerner) eller havregryn på toppen. 

Terje sine slankebrød (med en biteliten vri) ble nok flatere enn det Terje sine ble, men, forhåpentligvis er smaken riktig.  

Mine slumpbrød til høyre her, og Terje-inspirert brød til venstre. 

Cacas sin brødoppskrift: 

1 liter vann

3 ss olje

1 pk gjær

14 dl hvetemel

2 dl havregryn

4 dl sammalt hvete grov eller fin

4 dl rugmel grov eller fin

2 ts salt

6ss linfrø

Hildes slumbrød er vanskeligere å skrive oppskriften på, men jeg bytter alltid ut alt hvetemelet med fullkornshvetemel + byggmel. I tillegg så bruker jeg kun grovt mel. Og jeg slenger i mye mer av frø, både linfrø, solsikkefrø og gjerne også gresskarkjerner i deigen. Av og til slenger jeg i havre- og eller kruskakli. Altså bruker jeg egentlig det jeg har av grovt mel og frø. Men jeg følger alltid 1 liter lunket vann og riktig mengde tørrvarer. Og slumper oppi med olje og bruker nok enda mindre salt, av og til ingenting.  Og du verden så gode brødene blir. 

Bon Apetitt