Gratulerer med dagen, Elisabeth og Bjørn

I helga var det bryllup til ett vennepar, og til bryllupsgave ønsket de seg en bryllupskake. 

Jeg sa jo ja til dette. 

Ønskekaka var Red Velvet. Og det ble det :-)

Ostekrem utenpå, med rosa kakedryss, samt brun/rosa roser i marsipan. 

Kaketoppen hadde brudeparet bestilt og rodnet med selv. Litt mørkt bilde av det her ser jeg, men det er da altså en "super-Ted" som holder sin brud, og med etternavnet på ekteparet på siden. 

Var kjempestilig på kaka :-)

Takk for at vi fikk være med på denne feiringen. En flott og morsom dag/kveld. 

Nå ønsker jeg brudeparet god tur til Roma :-)

Takk for at du er innom, legg gjerne igjen en liten hilsen så jeg ser du har vært her. 

Ha en fortsatt flott aften/kveld. 

Jeg antar at dette var min siste kake- på bestilling - så det kan bli en stund til neste kake her inne. 

Bryllup

Gratulerer med bryllupsdagen, Anne Lise og Morten. 

Venninna mi giftet seg i går, og jeg ble spurt om å lage bryllupskaken deres. 

Det skulle være en liten, enkel kake. 

 Kaka er et sukkerbrød, smurt med aprikos/fersken syltetøy og krem blandet med aprikos/fersken syltetøy inni. Dekket med et tynt lagt med krem, og så marsipan fra Pals. 

Blomstene er laget med marsipan fra Cacas og bladene er laget med fondant, også Cacas sin. Noen av bladene ble laget med vanlig marsipan også.
Kjøpt hos Kitch'n på Hamar. Må si jeg ble litt skuffet over de. Marsipanen syns jeg var litt for klissete, så ble fort seigt å jobbe med - og fondanten var knall-hard og nesten ubrukelig. Jeg er nok bortskjemt med Pals marsipan - bare så synd det ikke går å få kjøpe det i Hamar området. 

Takk for at du er innom å titter. Gi meg gjerne en liten hilsen, så vet jeg at du har vært der..

18 år og myndig

Dattera mi, Anniken ble 18 år i går. 

I den forbindelse ble det laget til bursdagsselskap i helga, og kaker måtte jo lages. 

Først ut var Lime-cupcake med philadelphiakrem med lime i. Litt søtt,men også friske i smak pga limen. 

Ikke spesielt pyntet noen av kakene denne gangen, men med 30 varmegrader ute, så sier det seg selv hvor varmt det også blir på kjøkkenet når man baker/pynter kaker. Her var det bare om å gjøre å bli ferdig og få kakene i kjøleskapet igjen. 

 Lime cupcake med philadelphiakrem med lime i, påstrødd tynt lag med kokesjokolade.

En helt vanlig bløtkake - sukkerbrød med vaniliekrem og jordbærsyltetøy inni. Utenpå er det krem, bringebær, blåbær og småskjært jordbær på siden.  

Sjokoladekake med smørkrem inni, dekket med sjokoladekrem som stivner. 

Ett forsøk på å lage en rose i philadelphiakrem på toppen. Desverre er kremen såpass myk at rosa fløt ut men, jeg hadde hvertfall ikke glemt hvordan jeg gjorde det :-)

Gratulerer så mye med dagen, Anniken😍

Sjokoladekake

Dattera til en kompis ble konfirmert, og de hadde selskap nå til helga. I den forbindelse ble jeg spurt om å lage en sjokoladekake, og det gjorde jeg jo. 

 Oppskrifta på sjokoladekaka er fra Cacas, og denne er en av 2 sjokoladekaker jeg pleier å bake. Smørkremen er også fra Cacas. 

Kakeformen - bokform - kommer fra Wilton. 

Blomstene er laget med silikonform fra Panduro. 

Sommerfuglene og bladene er punch, men hvor jeg har fått tak i den, det husker jeg ikke. 

 fargene i blomstene er laget av marsipan og er "malt" på med pulverfarge.

Sommerfuglene er også av marsipan. 

Takk for at du titter innom. Legg gjerne igjen en liten hilsen, så jeg ser du har vært innom. 

Konfirmasjonskake

Minstegutten ble konfirmert sist helg, og da måtte man jo lage en kake til han. 

Han er opptatt av pc, spilling og gitar, så da måtte det bli noe med det temaet. 

Ett helt vanlig sukkerbrød, med vaniljekrem og jordbær med marsipanlokk. All pynt er også laget i marsipan, bortsett fra selve konfirmanten da. 

Teksten og notene er laget med smørkrem. 

Litt uheldig med grønnfargen på Windows logoen, men tror det kun var jeg som la merke til det.  

Sitronterte

Det er ikke ofte jeg baker lenger, men, nå var det nok engang min tur til å ha med fredagskos på jobb. 

En kollega ønsket seg denne sitronterten fra Coop så, da fikk jeg vel lage den da. 

Laget en stor i vanlig pai-form, samt 5 små porsjonsformer. 

Viser her bilde av porsjonskaken. 

Kjeksbunn, sitronkrem og marengs som er så vidt stekt, samt at jeg også brukte gassbrenneren litt på den. 

Kaka var god og frisk og anbefales. 

Snickerskake og Waleskringle

Så ble det min tur igjen, til å ta med fredagskos på jobben. 

Og, da jeg førstes forøkte meg på denne snickerskaka her for en liten kort tid tilbake, så ble det ikke mindre enn 3 stk iløpet av uka. 

Og den svarte til forventningene. Den var supergod :-)

Har også laget en Wales kringe til min tidligere svigermor, håper den smakte godt.  

 Fyllt med et godt lag bringebærsyltetøy, eggekrem og vanlig krem. 

Snickers kake

Godt nyttår. 😊

Fikk forespørsel om å lage en Snickers kake. Det har jeg ikke gjort før, så jeg kan da forsøke sa jeg. 

Jeg koste meg igjen på kjøkkenet. Det er lenge siden jeg har bakt, og enda lenger siden jeg faktisk koste meg med å bake. SÅ kanskje, men bare kanskje, kommer bakelysten også snart tilbake. 

Og slik ble resultatet: 

Oppskriften fikk jeg fra Tines oppskriftssider - Matsans

Jeg har ikke smakt kaka sjøl, men fikk tilbakemelding fra både bestiller og mottaker om at den var kjempegod, så jeg må nok lage en til. 

Fredag er det nemlig jeg som skal ha med meg kake til jobben 😉 

. 

Kaken har en marengsbunn med peanutter i. Sjokolade/karamellsaus og krem med peanutter og sjokolade. Ser hvertfall god og mektig ut. Gjør seg nok godt med det salte inni det søte her. 

Gleder meg til fredag 😜

Konfirmasjon

Tantebarnet har blitt konfirmert i helga, og i den forbindelse ble jeg spurt om å lage ei kake.
Simen er veldig opptatt og en aktiv medlem i 4H, så hva passet vel bedre enn en logo derfra på kaka. 

Inni kaka er det sukkerbrød bakt i den store bokforma til Wilton. Fås kjøpt hos Cacas, Jernia og andre butikker som fører Wilton varer. 

Kaka er delt i 2 og har ett lag med vaniliekrem, og ett lag med jordbærsyltetøy, fløtekrem og hakkede ferske jordbær. Så dekkes kaka med fløtekrem (uten sukker) og marsipan fra Pals - beste marsipan som finnes. (å jobbe med altså  - personlig liker jeg ikke marsipan til spising). 

Smørkrem laget etter oppskrift fra Cacas - med ekte vaniliesukker - så kremen ble litt grå istedet for hvit som den egentlig bør være for penest mulig utseende. 

Fatet kommer også fra Cacas. Stjernene kommer fra ett punche sett jeg kjøpte når jeg jobbet som forhandler fra Cacas. 

Takk for at du titter innom bloggen. Det er desverre ganske lenge mellom innleggene her - men det kommer seg av at jeg ikke lenger aktivt baker kaker. Kun til personlig - og nær slekt sin nytte. Og dette igjen fordi tiden rett og slett ikke strekker til lenger for alt jeg har lyst til å gjøre. 

Hyggelig om du legger igjen en liten hilsen så jeg vet du har vært innom :-)

🇳🇴 Gratulerer med dagen, Norge 🇳🇴

17.mai🇳🇴

Hipp hipp hurra ropes rundt i vårt langstrakte land i dag. Hos oss er det overskyet men ikke hverken kaldt eller vått👌. 

For første år på mange år har vi ikke lenger barn på barneskole,  og dermed litt bedre tid på morgenkvisten. Vi slipper å stresse opp ungene og på med finstasen for å rekke frem så ungene skulle rekke å gå i 17.mai toget. Normalt hadde jeg vekkeklokka på for å kunne rekke alt i tide. Gjerne da i 07.30-08.00. 

Dette slapp jeg i år,  og hva skjer da? Joda jeg våknet kl 0700 og var lys våken😉 

Da jeg ikke hadde ork til å bake i går så satte jeg like gjerne i gang rett etter frokost. Utrolig hva man rekker før kl 11 når man står tidlig opp👏👏

1.kake ut var en bakt ostekake og den andre ble en Snickers pavlova. Begge to har jeg hentet oppskrift fra Ida Grans kakeblogg. (Link på navnene). 

.

Snickers pavlova er 2 pavlova bunner,  helt vanlige marengsbunner. Inni kaka og oppå er det krem og salt karamell (knallgod👌), salte peanutter og rista mandelflak. Jeg må nok si at denne kaka ble favoritten av de to kakene😁

Ostekaka er bakt i ovn. Mitt aller første forsøk på denne måten og lage ostekake på. Og i bunnen er det litt kanel,  noe som ga bunnen en ekstra liten snert.

Oppå ostekremmen er det en rømmekrem som satte litt syrlig preg på kaka. Toppa med jordbær og blåbær. 

Håoer alle har hatt en flott 17.mai feiring. 

Gratulerer med dagen til hele Norge.

For en tid tilbake kjøpte jeg nye tipper via reklame på facebook ( finner ikke igjen den linken desverre). 

Jeg måtte jo teste de ut og da gikk det utover mine kollegaer igjen da (selv om jeg mistenker at de ikke har noe i mot det😉). 

Takk for at du titter innom.

 Skriv gjerne igjen en hilsen så jeg ser du har vært her😁 

Waleskringle

Det er veldig lenge siden jeg har bakt,  men nå var det altså min tur til å bake til fredagskosen på jobb. 

Dattera foreslo vannbakkels,  så da ble det en Waleskringle. Dette var ikke noe jeg har laget før. 

Har nok prøvd vannbakkels før, men aldri brukt butterdeig...teller ikke med de eventuelle gangene på videregående-husstell grunnkurs😉 

Butterdeig nederst med vannbakkels oppå. Egentlig veldig godt👍 

Inni er det ett lag med bringebærsyltetøy,  hjemmelaget eggekrem og pisket kremfløte med litt melis i. 

Pyntet med melisdryss og blåbær. Smakte helt ypperlig. 

Oppskriften er hentet på matprat.no

Ønsker dere alle en riktig god helg. 

Takk for at du titter innom. Skriv gjerne igjen en liten hilsen så jeg ser du har vært innom..😁

Bursdagskake

Dattera til ei venninde skal feire bursdag i morgen, så da ble jeg spurt om kake da.

Ingrid er veldig glad i blått, så det måtte jo bli ei marsipankake med blå blomster.

Sukkerbrød fylt med vaniliekrem + jordbærsyltetøy, samt 1 hel kurv med hakkede ferske jordbær, dekket med litt krem og marsipan.

Blomtene er laget av Pals marsipan og Americolor pastafarger.

Delfinene er laget i en silikonform, og borden rundt kanten er laget med kantpreger-linjal

Med rett utstyr er det ganske lett å lage pynt til ei kake.

Rosene, bladene og blomstene er laget av utstikkere fra Wilton. Har kikket litt rundt på nett for å finne dette "marsipan-settet" mitt, men klarer ikke finne det. Mulig det er utgått, men finnes sikkert på Ebay om noen er interessert i et slikt sett.

Knekkebrød

 Det er utrolig lenge siden jeg har laget knekkebrød, så en den dagen  jeg kanskje hadde det mest travelt, måtte jeg selvfølgelig lage knekkebrød igjen. Hehe, helt typisk meg. 

Deigen/røra er laget av solsikkefrø, linfrø, sesamfrø, havrekli, kruskakli, rugmel, havregryn og salt. 2 dl av hvert (ikke av saltet da, hehe) + 7 dl vann. Men her kan man jo bytte ut ettersom hvilke frø man liker best. 

Det er bare å røre alt sammen og spre det ut på 2 stekebrett. Denne gangen brukte jeg ikke bakepapir (fordi jeg rett og slett ikke hadde noen), så jeg sprayet på med formfett, et tynt lag, og bredde det ut rett på plata. Og det funket helt greit. 

Forvarm ovnen på varmluft 150 grader og stek dette så i 10 minutter først før du deler opp med kniv i knekkebrød-størrelser. Stek videre i 30 minutter. 

Slå så ned ovn til 100 grader, brekk bitene og løsne de fra brettet, og la de tørke i 30-40 minutter med døren åpen. 

Vips ferdig, og du har mange kjempegode og mettende knekkebrød. 

Tomt for brød..igjen...

Jeg var på leting etter gode oppskrifter på brød og kom over ei opp skrift på brød med gresskarfrø som jeg sunes hørtes spennende ut. Jeg hadde ikke mer brød igjen så jeg måtte bake..

Oppskriften fant jeg hos kake-huset.no så takk for det. 

Jeg har en stygg uvane om å ikke lese hele oppskriften før jeg starter. Sjekker kun at jeg har alle ingredienser, så starter jeg på punkt 1 som da er å blande alle ingrediensene. Og like godt klaska jeg til med dobbel røre.

Jeg stusset litt på at væska skulle være kald på en gjærdeigg. Det hadde jeg ikke prøvd før....

Punkt 2, sett deigen i kjøleskap i 10-12 timer 😲 hmmm da blir det ikke noe brød i kveld.... så da måtte jeg sette igang på nytt med mine slumpebrød. 

Punkt 3..litt bearbeiding og 2 nye timer til heving 😲 

Punkt 4....du trenger jetngryte til stekingen...det har jeg jo ikke..så ut på facebook...kjenner jeg noen som har...jaaa, Inger har leirgryte og Frank har jerngryte. Jeg låner begge for å sjekke hvem som er best. 

Jeg har nå forhåpentligvis lært å lese oppskriften før jeg starte😉

Brødene ble litt mørke i skorpa men ordentlig sprø utenpå og mykt og godt inni..et godt brød som jeg brukte over 1 døgn på å lage. Ett meget godt hevet brød😂

Her har vi gryten...det ser ut til at begge brødene ble like fine og at det ikke spiller noen om man bruker jern eller leire..men det kan jeg ikke si helt sikkert før jrg får smakt brød nr 2. 

Link til kakehuset :

http://www.kake-huset.no/gjaerbakst/

Gjærbakst

Jeg har iløpet av dette året laget en god del brød, grovt brød. Har laget mitt eget "slump" brød etter å inspirasjon fra  Cacas sin brødoppskrift (som står på baksiden av "verdens beste" brødform). Oppskriften (Cacas sin)står nederst i innlegget her.

 Her står deigen min til heving...Denne gangen har jeg nok engang gjordt det litt anderledes enn jeg pleier. Men det er jo derfor jeg kaller det Hildes slumpbrød også, hehe. 

 Dette skal da bli Nettbakerens (Terje Skaar) sine polarbrød, med en blitteliten endring, bruk av fullkornshvetemel istedet for vanlig hvetemel. Jeg så bare så vidt litt av oppskriften så det var spennende å se hvordan de ble. Jeg så ikke, i videoen hans, fremgangsmåten på hvordan man lager dette, så jeg gjorde bare så godt som jeg kunne. 

Polarbrødene ble helt flotte. Ser kanskje litt flatere ut enn Terje sine gjør, men det gjør ingenting. De var rett og slett helt nydelige. Det blir flere av disse her i heimen. Takk til Terje, Nettbakeren :-)  

 Her ser vi Terje Skaar, Nettbakeren sin slankebrød - med bittelitt modifikasjon på oppskriften. Jeg brukte fullkorns-hvetemel istedet for vanlig hvetemel. Her står de til heving i brødformene til venstre. Mitt eget "slump"brød fremdeles til heving på høyre siden. 

Før brødene skal i ovnen pensler jeg de med vann og har på frø (linfrø, solsikkekjerner) eller havregryn på toppen. 

Terje sine slankebrød (med en biteliten vri) ble nok flatere enn det Terje sine ble, men, forhåpentligvis er smaken riktig.  

Mine slumpbrød til høyre her, og Terje-inspirert brød til venstre. 

Cacas sin brødoppskrift: 

1 liter vann

3 ss olje

1 pk gjær

14 dl hvetemel

2 dl havregryn

4 dl sammalt hvete grov eller fin

4 dl rugmel grov eller fin

2 ts salt

6ss linfrø

Hildes slumbrød er vanskeligere å skrive oppskriften på, men jeg bytter alltid ut alt hvetemelet med fullkornshvetemel + byggmel. I tillegg så bruker jeg kun grovt mel. Og jeg slenger i mye mer av frø, både linfrø, solsikkefrø og gjerne også gresskarkjerner i deigen. Av og til slenger jeg i havre- og eller kruskakli. Altså bruker jeg egentlig det jeg har av grovt mel og frø. Men jeg følger alltid 1 liter lunket vann og riktig mengde tørrvarer. Og slumper oppi med olje og bruker nok enda mindre salt, av og til ingenting.  Og du verden så gode brødene blir. 

Bon Apetitt

Konfirmasjonskaker

I mai var det konfirmasjon, og i den forbindelse bakte jeg 3 stk kaker. 

Gratulerer med dagen til alle 3. 

Vanlig marsipankake med jordbær og vaniliekrem i de 2 første kakene

På øverste kaka er det spiselig bilde, ellers er all pynt laget i marsipan. 

Den nederste kaka, her er alt laget i marsipan, også laptopen. Brukte noen dager på å få det tørkt, samt en god del spiselig lim, men det holdt det :-) 

Den siste kaka her er 2 lag med vaniljekake fylt med lemoncurd og friske jordbær. 1 sjokoladekake med bringebær. 

Kaka er dekket av en blanding av ostekrem, smørkrem og sjokoladekrem. 

Pynten er desverre ikke spiselig, men det var ei morsom kake å lage, og mottaker var fornøyd med sin traktorkake :-)

Leketraktor og lekeved fra lekebutikken. Gjerdet fra en kakebutikk, og traktormerkene er laminert for å tåle fuktigheten.  

Gresset er laget med en wiltontip i sprøytepose. 

Sporene på siden er laget med en plast-trekant med mønster på fra Wilton.