Her kommer oppskrift på skumkake:
4 eggehviter
4 dl farin
1 ts vaniliesukker
6 plater gelatin
1 dl kokende vann
1 plate kokesjokolade
1 ss delfiafett
Slik gjør du:
Eggehvitene piskes stive, ha så i farin og vaniliesukker litt og litt. Eggehvitene skal være så stive at du kan snu bollen opp ned uten at noe renner ut.
Legg gelatin-platene i et glass vann, og la de bli myke.
Kok opp vannet, klem ut vannet av platene og ha dette over i det kokende vannet, rør det ut og la det kjøle ned litt.
Hell så gelatinen i en tynn stråle i eggehvitene mens maskinen pisker.
Piskes så i minimum 5 minutter etterpå.
Sett ei kakeform uten bunn på fat, og hell eggehviteblaningen i formen. Settes kaldt.
Smelt sjokolade og delfiafett (jeg brukte pals sjokolade - og brukte derfor ikke noe fett i tillegg) i vannbad, og hell dette over det stive skummet, og sett det kaldt igjen.
Skjær rundt kanten på kakeformen, fjern formen og kaken er ferdig på fat.
Velbekomme!