Skumkake

Her kommer oppskrift på skumkake:

 

 

 

4 eggehviter

4 dl farin

1 ts vaniliesukker

 

6 plater gelatin

1 dl kokende vann

 

1 plate kokesjokolade

1 ss delfiafett

 

Slik gjør du:

 

Eggehvitene piskes stive, ha så i farin og vaniliesukker litt og litt. Eggehvitene skal være så stive at du kan snu bollen opp ned uten at noe renner ut.

Legg gelatin-platene i et glass vann, og la de bli myke.

Kok opp vannet, klem ut vannet av platene og ha dette over i det kokende vannet, rør det ut og la det kjøle ned litt.

Hell så gelatinen i en tynn stråle i eggehvitene mens maskinen pisker.

Piskes så i minimum 5 minutter etterpå.

 

Sett ei kakeform uten bunn på fat, og hell eggehviteblaningen i formen. Settes kaldt.

 

Smelt sjokolade og delfiafett (jeg brukte pals sjokolade - og brukte derfor ikke noe fett i tillegg) i vannbad, og hell dette over det stive skummet, og sett det kaldt igjen.

Skjær rundt kanten på kakeformen, fjern formen og kaken er ferdig på fat.

Velbekomme!



 





 

 



Feiret bursdag

Vi har feiret et tre bursdager i en smekk her, og da måtte det også bli noen kaker.

 

Først ut er et sukkerbrød laget av Sukrin i stedet for sukker. Sukkerbrødet ble mye sprøere enn vanlig sukkerbrød, og formen som opprinnelig var en bok, ble misslykket. Men det gjør ikke noe. Jeg fikk ei høy kake utfra det sukkerbrødet jeg hadde.

Fyllet er jordbær med mindre sukker i, og krem med sukrin i. Pyntet med krem og friske bær.

Smakte helt ypperlig om jeg tør si det selv, var ikke søt som vanlig sukkerbrød med krem, men frisk og god.

Nr 2 er også sukkerfri.
Dette er ei gulrotkake laget også med sukrin. Den ble egentlig ganske tung med mange kryddersmaker, men for de som liker sterke kryddersmaker, var denne god. I tillegg til krydder og gulrot er det også rosiner inni. Pyntet med en lettere ostekrem og marsipangulrøtter.

Som alternativ 3 hadde vi da ei skikkelig sukkerbombe. Dette er skumkake.

Det er kake laget av eggehvite og sukker og med gelatin inni, så skummet blir stivt, og med sjokolade på toppen.

Kan legge ut oppskriften senere om noen er interessert.

Rose i marsipan. Enkel pynt, men jeg syns ikke kaka trenger mer pynt jeg.

Når selskapet var over, måtte det bli litt brødbaking, for her i huset var det helt tomt, og på søndags kveld er det veldig lite med åpne butikker her  i bygda. Iallefall så sent. Var ferdig med stekingen 2315.

4 gode grovbrød - og det ene ble prøvesmakt før brødet var kaldt.

Charlotte Russe

Hver fredag har vi "fredagskos" på jobben, med kake og kaffe og litt snacks som regel. Hvem som har med kake, går på omgang, og sist fredag var det min tur.

Da laget jeg en Charlotte Russe kake.

Det er rullekake med fromasj under.

Legg rullekake-skiver i bunnen og på veggen på en bolle, og hell fromasje oppi.La dette stivne, snu det på et fat, og vips har du ei kjempegod, og utrolig lettvind kake å servere.

jeg har pyntet med ferske jordbær og blåbær

Satte også ei marsipanrose på toppen, og blader laget av skrivegele.

Sjokoladekake

Fikk en bestilling på ei sjokoladekake som skulle leveres til et bryllup. Fikk egentlig gjøre hva jeg ville her. Frie tøyler. Nesten vanskeligere det, enn å ha noe å tenke utfra, når det gjelder farger og former.

Det ble iallefall ei firkantet sjokoladekake, laget i Wiltons square 10 inch pan, samt også et hjerte i Wiltons  minihjerte form.

Har her et litt feilaktig bilde av kaka, for dette er tatt litt før den var ferdig.

Jeg ombestemte meg nemlig litt dagen den skulle leveres. Syns kanskje dette ble litt "kjedelig". så jeg stakk ut små stjerner med en punch av hvit marsipan, som ei ramme rundt hele formen. Disse ble fylt med en grønn "perle" av skrivegele. 

Kaka er fylt med 2 lag med sjokoladekrem og bringebær inni.

Ringene er ikke spiselige, men ellers er alt spiselig. Puta er laget i hvit marsipan. Trykt nedi en plastform og så skjært rundt kanten etterpå.

Sommerfuglene er laget i hvit marsipan, og trykt ut med PME sin sommerfugl-punch

Svanene er også laget av hvit marsipan, og er også laget i samme plastform som "puta".

Rosene så slik ut. Jeg knadde inn litt cmc i marsipan for å få litt mer hold på rosene, men jeg syns ikke jeg fikk til noe bedre enn jeg har gjort førut. Eneste forskjell var nok at det skulle litt mer til før de sprakk og ble frynsete. Så her er nok noe jeg må øve mye mer på.

Takk for at dere titter innom - hyggelig om du skriver en liten kommentar slik at jeg vet at du har vært innom - så stikker jeg innom din blogg også :-)

Mann min har bursdag

Mannen min er 40 år i dag, og det måtte jo feires med en marsipankake i min nye dråpeform.

Her er da et sukkerbrød, fyllt med vaniliekrem og jordbær. Dekket med fløtekrem og ekstra hvit marsipan kjøpt hos Pals sitt fabrikkutsalg i Oslo 

Rosene er laget av ferdigfarget marsipan (sort og rød) fra Pals. Bladene er skrivegele.

Stjernene er laget med en punch, og bladene her også er skrivegele.

Gratulerer med dagen til mannen min.

Lilly 19 år.

Har laget en marsipankake til Lilly som fyller 19 år.
Gratulerer med dagen :-)

Sukkerbrød er laget i Wilton heart embossed cakepan. Laget bunnene i 2 omganger, slik at jeg kunne få ei høy og flott kake.

Kaken er så laget oppned.

Først masse potetmel i kakeformen, for at marsipan ikke skal sette seg fast. Så kjevlet et marsipanlokk stort nok til å kunne dekkekantene og hele formen. Puttet dette oppi, og så hadde vanlig krem oppi, før jeg hadde i den ene sukkerbrød-bunnen.

Ett lag med vaniliekrem + krem, så en bunn til og dekket den med jordbærsyltetøy + krem, før jeg tok på enda en bunn.

Satte fatet oppå og snudde hel greia rundt og tok vekk kakeformen og børstet vekk potetmelet.

Og vips fikk man en høy kake med bølget hjerteform.

 Liljene ble laget i går, i hvit marsipan. Har stått i aluminiumsfolie i natt for at den skal tørke og holde formen sin. Nede i blomsten er det "støvbærere" laget i papir - kjøpt i hobby-butikk.

Liljene ble penslet med pulverfarge i dag, rosa. Så blandet jeg litt Smirinoff og litt pulverfarge (aubergin +rosa) for så å bruke en q-tips for å lage prikkene.I bakgrunnen ser man også liljeknoppene, som kun fikk et lite børst av rosa pulverfarge i sprekkene, der blomsten skal sprette ut.

Slik ble liljer og knopper på kaka. Har også laget rosa sløyfer med en "punch". Sløyfene kan lett forveksles med sommerfugl - her er den brukt for å minne om sommerfugl.

Ei enslig lilje med blad ved siden av kaken. Samt et "flettebånd" laget av rosa og grønn marsipan rundt kanten på kaka.

Håper kaken smaker.

Takk for at du titter og legg gjerne igjen en liten beskjed om at du har vært innom :-)

Div kaker

Her har vi en haug med kakebilder igjen. Dette er kaker som er bakt for lenge siden, men vil nå ha de i bloggen min uansett.

Dette er ei marsipankake jeg laget til en begravelse. Teksten er det som sto i dødsannonsen.

Dette er en gulrotkake, dekket med deilig ostekrem og mmf (marshmellowfondant). Blomstene er laget i icing. En meget enkel kake, men den var veldig god da.

Dette er ei kake jeg testet ut sjablonger på. Ikke helt vellykket, men vi skulle nå ha den selv bare. Lurer meg på om det også var til Valentines.

Kransekake-fingre laget til halloween. Skollede mandler til negler, og kakefarge til blod.

Dette er en mango-butterdeig kake dekket med mmf. Liljen er laget i blomsterpasta.

Sjakkmønstret marmorkake, dekket med sjokolade. Meget enkelt pyntet med kakestrø og ferdige figurer.

Slik ser den ut før vi skar den opp.

Ostekaker i snøstjerneform.

Porsjonskake - ostekake

Ostekake i sløyfeform

En meget enkel reste-kake som ble sendt med mannen på jobb.  

Nok en gulrotkake med mmf.