Sjokoladekake

Samboeren til en slektning feiret nettopp 35 års dagen sin, og hva passet vel ikke bedre da enn et "ekstra" sett med pupper. 

Gratulerer så mye med dagen ;-)

Kaka er ei sjokoladekake, laget i Wilton sin fotballform. Hver pupp er delt i 2 og fylt med hvit smørkrem med vaniliesmak.
Dekket så med det som skulle være hudfarge - selv om den ble litt vel rosa - og laget en bh i marsipan.  

Puppene er "tatovert" navnet til bursdags -mannen ;-)

Blonder må man jo også ha på en bh, samt litt pynt. 

Håper den smakte.  

Sommerfugl i vinterland..

Har laget sjokoladekake til min venninnes tvillingjenter. 

Bruker "alltid" Cacas sin sjokoladekake oppskrift, den passer akkurat i kakeformene, og smaker veldig godt. 

Denne gangen ble den en lilla og rosa sommerfugl  - og i og med at det er vinter ute, kan man jo kalle det sommerfugl i vinterland, og da tenker jeg automatisk på sangen til Halvdan/Vinni 

Kaka er fylt med et tynt lag med bringebærsyltetøy, for å få litt brytning i den søte smørkremen og ei søt sjokoladekake.  

Har også strødd spiselig glitter på vingene, men det er nok litt vanskelig å se på bildet. 

 Jentene er 11 år i morgen, så GRATULERER med dagen til Kine og Linn :-)

Oppskrift på sjokoladekaken jeg bruker, fra Cacas: 

Ingredienser:

3	egg
3 1/2 dl	sukker
225 g	margarin
2,5 dl	melk
5 dl	hvetemel
3 ts	bakepulver
3 ts	vaniljesukker
3 ss	kakao

Fremgangsmåte:

1. Egg og sukker vispes til eggedosis.

2. Smelt smøret og ha i melken.

3. Bland det tørre og ha det vekselvis i eggedosisen, sammen med væsken, bland godt.

4. Smør og mel form, ha i kake-røren og stek ved 175 °C i ca. 40 min. Bruk kakepinne for å se om kaken er stekt.

Oppskrift på smørkremen jeg bruker, også denne fra Cacas. 

Jeg bruker doble denne  - evt trippel også om man vil ha et lag inni kaka også. 

Jeg bruker også alltid vann istedet for melk, og jeg har alt i bollen samtidig og rører ei stund med K-spaden på min Kenwood maskin. 

Ingredienser:

100 g	margarin
300 g	siktet melis
1 1/2 ts	vaniljesukker
3 ss	melk eller annen væske

Fremgangsmåte:

1. Pisk temperert margarin (evnt. 50g meierismør istedenfor margarin) og melis til det er jevnt blandet. (Smøret må være temperert for å få rett konsistens.)

2. Tilsett væsken litt etter litt. Pisk til kremen er lett, luftig og smidig og god å jobbe med.

En sunn ostekake

Jeg er medlem hos Gympartner, og der får man oppskrifter, råd og tips. Man får en egen privat trener som gir deg eget treningsprogram tilpasset deg og dine muligheter og behov og man får mulighet til å spørre sin egen private trener om alt som handler om mat og trening. 

Jeg har testet ut en oppskrift på siden, og fikk lov av min trener Tiril å legge ut oppskriften, så lenge jeg linket Gympartner. 

Dette er en ostekake, som er sunn og god. 

Bunnen: 

1 dl hasselnøtter

2 dl havregryn

1,2 dl byggmel

4 ss coccosa (kokosolje)

5 ss ananasjuice

1/2 ss stevia sukker

Kjør hasselnøtter og havregryn i en foodprosessor/stavmikser (det brukte jeg). Ha i melet og bland dette. Varm opp coccosa, slik at oljen blir flytende og ha i 4 ss olje, Rør ut Stevia sukker i ananasjuicen og ha i dette og bland det godt. (Jeg brukte ganske enkelt juicen som er i ananasboksen).

Trykk dette så ned i en passende kakeform, slik at det dekker bunnen. 

Stek dette i ca 15 minutter 180 grader.  

Imens lager vi ostekremen: 

1 boks philadelfia naturell (200 gr) -( jeg brukte philadelphia light. )

1,5 dl kesam - (jeg brukte mager)

2 dl lett melk (jeg brukte skummet melk)

Saft fra 1 sitron

5 ss sukrin melis

2 dråper stevia vanilje (jeg brukte vanilieessens)

2 ss stevia sukker

10 plater gelatin + 1,5 dl kokende vann.

Legg gelatinplatene i et glass vann til de blir myke. 

Kok opp 1,5 dl vann og legg gelatin oppi. Kok/rør til alt er oppløst og avkjøl dette litt. 

Pisk philadelphia osten lett og tilsett kesamen og bland dette. 

Klem saften ut av sitron og rør inn Sukrin melis, Stevia vanilje og Stevia sukker. 

Rør så inn den avkjølede gelatinen. 

Når kaka er ferdig stekt og nedkjølt, legges ostemassen på og sett det hele kaldt i ca 1 time. 

Pynt gjerne med bær/frukt. 

 

Så er det bare å spise i vei :-) 

Vi hadde på litt jordbærsyltetøy på toppen, for å få litt mer smak på selve kaken. 

Jeg kommer nok til å endre denne kaken bittelitt neste gang. Den ble litt "smakløs" mot det vi pleier å lage. Men, om man har i litt mer sitron i ostekremen, og for min del som ikke liker kokos, kanskje bruke en annen olje i bunnen, så tipper jeg at jeg vil like den enda bedre. 

Dette var absolutt et bra alternativ til lørdagskosen - eller til en bursdag for den saks skyld. 

Bon apetitt! 

Og du, sjekk gjerne ut gympartner sine sider - kanskje er dette noe for deg også :-)

Kaker laget sommer 2013

Har laget noen kaker i sommer, men ikke fler enn jeg får i samme innlegg.

 

Først ut er et par sjokolade-kaker, med roser i smørkrem. Lenge siden jeg har laget disse, så jeg måtte ha et par kaker for å øve meg litt igjen.

Så kommer ei kringle som ble levert til et bryllup. Fylt med smør og kanel etter brudens ønske, og utenpå er det melis og mandelflak, samt 3 stk blomster i marsipan.

 

Vi har også hatt barnebursdag til minstemannen i huset. 10 år og veldig stolt for at han valgte ut nettopp svampebob i år.

Svampebob ble mer oransje en gul i år, men det er fordi jeg ikke hadde gul farge igjen.

Muffins etter 10 åringens ønske.

Muffinsen er hulet ut, i hullet er det fylt opp av jordbærsyltetøy og smørkrem. På toppen har vi smørkrem med karamellsaus

 

I voksenselskapet ble det en Red Velvet etter mannens ønske - enkelt pyntet.  

Vi hadde en sjokoladekake pyntet med en spesiell smørkrem og pyntet med sjokolade og jordbær.

Siste kake til bursdagene hos oss i sommer er en marengskake.

Marengsen har sjokolade i seg, og så er hvert lag fylt med en sjokolade-saus, krem og bringebær.

 

2x50

Har for en liten stund siden laget marsipankake til 2 x 50 år.

 

 

Sukkerbrød fylt med jordbær og vaniliekrem. Dekket med fløtekrem og hvit marsipan. Blomster er laget i marsipan, blader i sprøytegele og 50 tallet er sjokolade.

Konfirmasjon

Eldste sønnen har blitt konfirmert, så da måtte det jo en kake til.

I og med at både bordkort og servietter  ble brettet som skjorte, så måtte vi jo også ha en skjorte-kake.

 

Sukkerbrød fylt med jordbærfromasje og vaniliekrem. Dekket med jordbærkrem og marsipan.

Bildet er spiselig, og printet ut av Bente

Bordkortet

 

Serviettene er brettet

Bordene er dekket og klare til å ta i mot gjestene

 

Jeg laget også noen vaniliemuffins med hvite sjokoladebiter i, samt noen sjokolademuffins med mørke sjokoladebiter i. Pyntet med blå smørkrem og marsipan-sommerfugl.
Resten av kakene på bordet var laget at venner .

Oppskrift på Charlotte Russe kake

Noen har etterspurt oppskriften jeg brukte på denne kaken, så da lager jeg et lite innlegg på det. 

 

Fromasjen er kjøpt på butikken, mener å huske jeg brukte 2 stk poser.

Men oppskriften på rullekaka har jeg hatt så lenge jeg kan huske, og den har jeg brukt mange ganger.  

 

 

 

Rullekake:

6 egg

2 dl farin

3 dl hvemtemel

1/2 ts bakepulver

 

Egg og sukker piskes til eggedosis

Mel og bakepulver siktes inn og røres forsiktig inn i eggedosisen.

Stekes på bakepapir i langpanne i 6-8 min i 225 gr midt i ovnen.

 

Tas ut av ovnen, snus over på et matpapir, oppå et kjøkkenhåndkle, som er påstrødd litt sukker. Rull så kaken sammen, la håndkleet ligge over, og la kaka bli kald.

Når den er kald, skjæres den i skiver og legges i bunnen og på kanten av en bolle. Ha så fromasjen oppi bollen, og sett det kaldt.

Når fromasjen er kald, snus kaken over på et fat.

Jeg har pyntet med friske bær, samt ei marsipanrose.